Page 54 - Cẩm nang Chăm sóc sức khỏe ban đầu cho CBCNV trong Tập đoàn Điện lực Việt Nam

Nhu cầu vitamin PP tăng theo nhu cầu năng lượng và cần đạt 6,6mg/1000
kcal năng lượng khẩu phần.

Nguồn vitamin PP trong thực phẩm
Vitamin PP có nhiều trong thịt các, lạc, đậu, đỗ. Sữa và trứng có nhiều

tryptophan là tiền chất của vitamin PP.
Nhu cầu vitamin B6

Theo nhu cầu khuyến nghị vitamin B 6 cho người trưởng thành là 1,6
mg/ngày đối với nữ và 2,0 mg/ngày đối với nam. Nhu cầu vitamin B 6 tăng khi
lượng protein ăn vào của khẩu phần tăng hoặc ở những người phụ nữ uống thuốc

tránh thai.
Nguồn vitamin B 6 trong thực phẩm

Vitamin B 6 có nhiều trong thịt gia cầm, cá, gan, thận, khoai tây, chuối và
rau muống. Vỏ cám và mầm của hạt ngũ cốc cũng có nhiều vitamin B 6 nhưng
lượng vitamin này bị mất đi nhiều trong quá trình xay xát và chế biến.

Nhu cầu folat
Nhu cầu folat theo khuyến nghị cho người trưởng thành là 180 µg/ngày đối

với nữ và 220 µg/ngày đối với nam. Nhu cầu folat tăng cao ở phụ nữ có thai và ở
trẻ em.

Sử dụng quá nhiều folat (vượt 400µg/ngày ở người lớn, 300µg/ngày ở trẻ
em và trên 100 µg/ngày ở trẻ dưới 1 tuổi) lại có thể gây thiếu vitamin B 12.
Nguồn folat trong thực phẩm.

Folat có nhiều trong rau xanh, hoa quả, đậu, đỗ .

Nhu cầu vitamin B12
Nhu cầu vitamin B 12 theo khuyến nhgij cho người trưởng thành là

2µg/ngày. Nhu cầu vitamin B 12 tăng ở phụ nữ có thai và cho con bú. Những người
bị cắt đoạn dạ dày sẽ không có khả năng tiết ra yếu tố nội cần thiết cho sự hấp thu
vitamin B 12 nên cần phải được bổ sung theo đường tiêm.

Nguồn vitamin B 12 trong thực phẩm
Vitamin B 12 có nhiều trong thực phẩm cso nguồn gốc động vật, nhất là phủ

tạng, thịt nạc, hải sản, trứng và sữa.
Nhu cầu Vitamin C

Người lớn cần 15 - 20 mg cho 1000 Kcal khẩu phần hoặc 70 mg/ngày. Nhu
cầu tăng lên khi làm việc trong điều kiện khí hậu nóng, lao động thể lực nặng, làm
việc trên cao và ở người có thai, cho con bú hoặc bị nhiễm độc.

Thực hiện các biện pháp đề phòng thiếu acid ascorbic bởi vì acid ascorbic
có vai trò sinh học đặc biệt quan trọng đối với cơ thể và sự nguy hiểm của bệnh

36