Page 73 - Cẩm nang Chăm sóc sức khỏe ban đầu cho CBCNV trong Tập đoàn Điện lực Việt Nam

Hình 2:Tháp dinh dưỡng cho 1 người trưởng thành/ngày (Viện dinh dưỡng).

- Phân chia hợp lý các bữa ăn trong ngày:Số bữa ăn trong ngày phụ thuộc
lứa tuổi, tình trạng sức khỏe, mức độ lao động. Người trưởng thành cần ăn 3
bữa/ngày, trẻ em ăn 4-5 bữa/ ngày. Nên ăn ít nhất 3 bữa, không nên bỏ bữa sáng
do làm tăng nguy cơ thừa cân, béo phì. Ăn bữa trưa nhiều nhất, bữa tối ăn ít nhất.

2.5.6. Dinh dưỡng trong điều trị một số BKLN thường gặp

a) Dinh dưỡng trong điều trị bệnh ung thư

Bệnh nhân ung thư thường rất mệt mỏi, ăn uống kém hoặc không ăn được,
nôn, buồn nôn, rối loạn tiêu hóa. Mặt khác một số nhân tố gây ung thư đã được

xác định có trong thực phẩm: alphatôxyn, amin dị vòng, nitrozamin, các thành
phần nhiều chất béo phân hủy ở nhiệt độ cao, các hydrocacbon thơm đa vòng....
nên cần có một chế dinh dưỡng hợp lý để phòng, điều trị bệnh ung thư.

Năng lượng: 30 - 35 Kcalo/kg/ngày. Một số trường hợp đặc biệt có thể cần
tới 40 - 50 Kcal/kg/ngày. Chế độ ăn giàu tinh bột (60 - 70% tổng năng lượng),

chất xơ, vitamin, muối khoáng. Ăn nhiều rau xanh, quả chín, rau thơm, và rau quả

55