Tinh hoa ẩm thực Việt cùng tư duy kinh doanh học hỏi từ trời Tây
Thời gian gần đây, một thương hiệu đồ ăn nhanh Việt mang tên "Tiệm ăn vặt quốc dân KaRiN" đang trở nên quen thuộc tại các tỉnh thành nhờ phong cách trẻ trung, đồ ăn bắt mắt và ngon miệng. Chỉ ngắn ngủi một năm, KaRiN vươn cánh tay đến khắp vùng miền từ Bắc vào Nam với chuỗi cửa hàng tại Thái Nguyên, TP Thủ Dầu Một, Dĩ An Bình Dương, Thanh Hóa, Vinh, Quảng Ngãi, Lâm Đồng, Buôn Mê Thuột…
KaRiN có thể nói là một thương hiệu trẻ có bước phát triển thần tốc trong lĩnh vực vốn cạnh tranh khốc liệt như ngành ẩm thực, nhất là ẩm thực đường phố. Đây không phải là điều mà ai cũng có thể làm được. Nhưng nếu tìm hiểu về mô hình kinh doanh cũng như tư duy kinh doanh của CEO trẻ Hoàng Trọng Hoàn (Peter Hoàng) thì điều này hoàn toàn dễ hiểu.
Trước khi bắt tay vào mở chuỗi thương hiệu ăn nhanh này, Hoàn đã bỏ công việc tại trời Tây trong sự ngỡ ngàng của nhiều người. Không chọn cho mình những công việc ổn định tại các công ty đa quốc gia hay tập đoàn lớn, anh chàng lại đi theo đam mê kinh doanh với vốn liếng chính là những kinh nghiệm có được từ những ngày buôn bán tại Úc và Nga để phục vụ việc học.
Với KaRiN, Hoàng Trọng Hoàn xác định mục tiêu muốn chuyên nghiệp hóa ẩm thực đường phố Việt, để nét văn hóa độc đáo này có thể phát triển mạnh mẽ hơn trong thời buổi hiện đại khi mà con người quan tâm nhiều hơn đến sức khỏe và phong cách sống.
Kinh doanh ẩm thực đường phố, khó hay dễ?
Câu trả lời là rất khó. Khó bởi vì người Việt đã có thói quen ăn vặt từ bao đời nay, chỉ cần ra đầu ngõ là đủ thể loại đồ ăn nhanh tràn ngập và dễ dàng mua được. Khó ở chỗ đồ ăn Việt hết sức phong phú và mỗi miền lại có một khẩu vị khác nhau. Đây cũng chính là lý do nhiều thương hiệu đồ ăn nhanh nổi tiếng thế giới cũng phải ngã mũ chào thua khi cố gắng xâm nhập thị trường Việt Nam.
Vậy nên bước đầu tiên mà KaRiN bắt tay vào làm chính là tìm hiểu văn hóa ẩm thực các vùng miền và xây dựng một menu có thể phù hợp với khẩu vị của mọi miền nhưng vẫn tạo được dấu ấn riêng. Đồ ăn vặt thường nhanh gọn và không chú trọng hình thức, nhưng với KaRiN, các món ăn đều được tạo hình ảnh đẹp mắt và chỉn chu nhất, cùng nguồn nguyên liệu tươi mới an toàn cho sức khỏe. Công thức đồ ăn của KaRiN đã dung hòa khẩu vị của các miền, phù hợp với mọi lứa tuổi, mang hương vị đặc trưng riêng và được thực khách khắp cả nước ưa thích.
Điểm đặc biệt nữa của KaRiN chính là hệ thống cửa hàng được thiết kế phù hợp thị hiếu của người trẻ. Không gian đẹp đẽ, rộng rãi cùng những món ăn ngon giúp KaRiN trở thành điểm đến tụ tập được ưa thích.
KaRiN thực sự mang đến một thói quen mới cho ẩm thực đường phố Việt, chuyên nghiệp, hiện đại và trẻ trung hơn.
Nhượng quyền thương hiệu đem đến nhiều cơ hội cho các nhà đầu tư
Giờ đây khi đã có chỗ đứng trên thị trường, CEO của KaRiN không ngại ngần chia sẻ tham vọng muốn đưa KaRiN trở thành nét văn hoá cho ẩm thực Việt Nam, có thể lan tỏa nhanh nhất tới 64 tỉnh thành khắp cả nước mà vẫn đảm bảo được chất lượng cho các cửa hàng trong quá trình phát triển. Điều này hoàn toàn có cơ sở khi KaRiN đang áp dụng nhiều chính sách hỗ trợ ưu đãi cho các nhà đầu tư khi nhượng quyền thương hiệu.
Ngoài việc chuyển giao thương hiệu, menu và quy trình vận hành, hỗ trợ thiết kế cửa hàng, KaRiN còn hỗ trợ training 3 tuần trước khai trương, trong 5 ngày khai trương có đội ngũ hộ trợ bảo đảm chất lượng, dịch vụ,... giải quyết những khó khăn phát sinh bất ngờ.
Sắp tới, các cửa hàng KaRiN tại các tỉnh thành còn nhận được nhiều lợi thế hơn khi KaRiN xây dựng hoàn thiện 2 menu linh động về món và về giá cho tuyến thành phố và tuyến huyện. Điều này giúp cho chủ cửa hàng có thể căn cứ vào mức sống tại địa phương để lựa chọn những sản phẩm phù hợp nhất. Có thể nói KaRiN đang thực sự muốn biến yếu tố "quốc dân" trong thương hiệu trở thành hiện thực khi quan tâm đến mức sống và nhu cầu của mọi tầng lớp, mọi vùng miền.
Link gốc